ALIMENTOS PROHIBIDOS
Cereales y almidones: Trigo, cebada, centeno, pan de trigo, productos de panadería con trigo y centeno, pasta de trigo.
Verduras: Ajo, cebolla, puerro, brócoli, coliflor, col, espárragos, alcachofas, champiñones.
Frutas: Manzana, pera, mango, cerezas, duraznos, sandía (grandes cantidades), frutas enlatadas o secas.
Legumbres: Lentejas, garbanzos, alubias, habas, guisantes.
Proteínas: Carnes procesadas (embutidos), salsas y aderezos con ajo o cebolla, tofu sedoso.
Lácteos: Leche de vaca, yogur, quesos frescos (queso ricotta, queso crema), helados y cremas.
Edulcorantes: Miel, jarabe de maíz alto en fructosa, jarabes de agave, polioles como sorbitol, manitol y xilitol.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Cereales y almidones: Arroz, patata, quinoa, avena (sin gluten añadido), pan de espelta.
Verduras: Zanahoria, calabacín, pimiento, pepino, espinaca, lechuga, tomate, acelga, judía verde.
Frutas: Pláta |